En stressende tirsdag

Hei dere. I dag har det ikke vært den beste dagen, mye tunge pakker og en litt lite motivert og trøtt meg på morgenkvisten, ingen god kombinasjon. Jeg fikk et lite sammenbrudd da jeg stod alene og la pakkene inn i bilen, og det ikke var noen rundt meg som kunne hjelpe meg med de jeg da syns var tunge og uhamslige. Jeg fikk de heldigvis på bilen, etter å ha stresset litt med hvordan jeg skulle gjøre det. Ikke den beste starten på dagen kan man vel si, men det at det startet å snø hjalp litt på humøret.

Jeg merket fort at morgenen hadde satt sitt preg, og det var flere sendinger enn i går, som da gjorde at arbeidsdagen ble lenger. Jeg ble i tillegg kjeftet på av en eldre dame i en slik elektrisk scooter som eldre gjerne kjører rundt med, fordi jeg stoppet inntil et sted hvor det var fullt mulig å kjøre forbi meg uten problem. Samtidig som hun kjefter, sitter jeg i telefonen med en kunde jeg prøvde å få tak i tidligere på dagen, som hadde ringt meg opp igjen. Jeg skulle egentlig inn til en annen kunde like ved der jeg stoppet også, men den glemte jeg helt av da jeg i panikk mimet “Unnskyld, unnskyld, jeg kjører nå” til hun eldre sinte damen. Endte opp med å huske at jeg skulle der, når jeg hadde kjørt et godt stykke mot neste kunde, så det endte opp med at jeg måtte snu og kjøre tilbake igjen etter at jeg hadde levert hos den kunden jeg var på vei mot. Huff av meg, håper ikke dette ble for rotete, haha.

Jeg belønnet meg selv med en tur på butikken etter jobb, hvor jeg kjøpte meg litt godteri. Det var det eneste som fristet etter den dagen jeg har hatt, men snille Kjetil hadde ordnet med fiskegrateng når jeg kom hjem. Vi spiste derfor først en god middag, før vi satte oss ned og så den nyeste episoden av Bloggerne og Farmen Kjendis. Jeg trengte virkelig å bare slappe av etter en litt kjip og stressende dag, så får jeg håpe at morgendagen bringer med seg et bedre humør og mange kjekke kunder.

Følg meg gjerne på Instagram her – YouTube her – Snapchat: mailinnaske

8 ting jeg savner å kunne gjøre

# Dra på konserter. Jeg satt i går og så både videobloggen min fra Rammstein konserten og Tokio Hotel konserten i 2019, og jeg merket hvor mye jeg faktisk savner det å kunne dra på konserter.

# Reise til andre byer i Norge. Det å dra innenlands nå er jo en risikosport, og jeg kjenner at jeg savner å kunne utforske alle de flotte byene vi har her til lands. Savner spesielt Oslo nå, for det er virkelig en av mine favorittbyer å dra til her i Norge.

# Reise utenlands. Jeg gleder meg til å kunne dra til varmere strøk igjen, til å se Manchester United spille på Old Trafford, til å reise på camping i Sverige og mye mye mer.

# Lage reisevideoblogger. Er det noe jeg elsker å lage, så er det videoblogger fra reiser. Det er så gøy, og når jeg satt i går og så på videoblogger fra reiser, kjente jeg at jeg savnet skikkelig det å kunne dele en reise med dere.

# Være på flyplassen. Ikke at det var det gøyeste med reisen, men jeg savner faktisk flyplassen. Nysgjerrigheten på hvordan ferien kom til å bli, den dyre drikken du kjøpte mens du ventet på å boarde, stresset med å finne gaten av og til og alt som hørte med en flyplass..

# Klemme folk. Det er helt forferdelig å ikke kunne klemme folk.. Jeg som er en klemmer, jeg sliter skikkelig med å ikke klemme besteforeldre, foreldre og venner som ikke ønsker klem.

# Ikke tenke på meteren. På butikken er det bare slitsomt nå, om det er mange folk. Da må du virkelig konsentrere deg om å holde meteren, og folk ser jo nesten ut som de er redde for andre folk. Jeg føler selv jeg ser redd ut, men slik er jo hverdagen blitt, dessverre.

# Ikke bruke antibac. Er det noe jeg savner, så er det å ikke være nøye med antibac for hver minste ting du foretar deg utenfor hjemmet. Før var antibac noe du brukte på flyreiser og utenlandsreiser, og på militærøvelser. Nå bruker vi det jo til alt..

Følg meg gjerne på Instagram her – YouTube her – Snapchat: mailinnaske

Ukens handel & ukens middager

Dagens handel ble tatt på Coop Extra, og jeg handlet inn middager til og med torsdag. Det ble ikke veldig store handelen i dag heller, men planen er å ha fiskegratengen fra forrige uke i morgen. Derfor handlet jeg bare inn middag til i dag, onsdag og torsdag. Handelen kom på ca 540 kr.

Ukens middager:

Mandag: Indisk tikka masala med naan brød

Tirsdag: Fiskegrateng med poteter og gulrøtter

Onsdag: Kjøttkaker i brun saus med poteter og gulrøtter

Torsdag: Rester av kjøttkaker fra onsdagen

Jeg er helt hekta på smoothie til frokost for tiden, og jeg bruker en oppskrift jeg fant på bloggen til Funkygine. Jeg hadde kun en cottage cheese som går ut på dato i morgen og nesten er tom, derfor måtte jeg kjøpe inn en ny.

Når jeg skal lage kjøttkaker, er denne den beste kjøttdeigen å gjøre det med. Det var mamma som tipset meg om det, og siden jeg startet å lage kjøttkaker fra bunnen, bruker jeg kun denne.

En av Kjetils favorittretter, som jeg laget til oss i dag. Veldig enkelt å lage, og veldig godt.

Jeg fikk så lyst på polarbrød, som jeg kan ha til lunsj i morgen, derfor ble det med meg en pakke hjem.

Følg meg gjerne på Instagram og Snapchat: mailinnaske – YouTube her

Dette fikk Kjetil i bursdagsgave av meg

Hei mine fantastiske lesere, har dere en bra start på uken? <3 Som jeg nevnte i forrige bloggpost, har min fantastiske forlovede Kjetil bursdag i dag. Jeg skrev også at jeg skulle vise dere hva han har fått av meg i gave, så det tenkte jeg å gjøre nå.

Kjetil ble veldig glad da han fikk disse, det som henger bak på veggen fikk han av meg torsdag den 14. januar, siden jeg ønsket at han skulle få ha det på veggen i puben når Bygdebladet kom på lørdagen den 16. januar. Flagget han holder i hånden derimot, det fikk han i morges. Han lyste opp da han så hva det var, for han har snakket om å kjøpe det selv. Egentlig så har han snakket om å kjøpe begge flaggene, men han ville vente til etter bursdagen, i tilfelle han kanskje fikk noe av meg eller noen andre i gave. Heldigvis for meg så holdt han ord, slik at jeg kunne overraske han med de.

Følg meg gjerne på Instagram: mailinnaske – Snapchat: mailinnaske – YouTube her

Kjetil har bursdag <3

Hei dere, og riktig god mandag! I dag er det bursdagen til Kjetil, og vi startet dagen med at han fikk pakke opp bursdagsgave nummer to fra meg. Han fikk en tidlig gave når vi fikk Bygdebladet på besøk, siden jeg hadde så lyst at det skulle henge oppe når journalisten var der. Jeg skal vise dere i et blogginnlegg senere, hva han har fått av meg.

Planen for bursdagen hans er at jeg skal kjøpe inn en av hans favorittretter til middag, også vet jeg at pappa kommer innom en tur på litt kake og kaffe. Mamma hadde ikke mulighet til å komme dessverre, men slik er det av og til.

Foto: Ole Laget

Gratulerer så mye med dagen, til den beste forloveden i verden. <3 Vi har mange minner sammen, og jeg gleder meg til å skape enda flere sammen med deg. Du har et hjerte av gull, og jeg føler meg som verdens heldigste, som får være sammen med en så fantastisk person som du er. Sånn som på bildet over, føler jeg meg over å ha akkurat deg som min forlovede. Jeg har virkelig vunnet i lotto, når det kommer til å få våkne opp med deg hver dag. Jeg elsker deg! <3

Oppskrift – Saftig sjokoladekake

Hei fine dere. Ser at dette ble et riktig så sent blogginnlegg, men det tok litt tid å skrive. Vi så på Farmen Kjendis samtidig som at jeg har skrevet, så jeg har nok brukt litt lenger tid enn nødvendig på dette innlegget, haha.

Dagen har virkelig bare gått i ett, men det har vært en koselig dag med feiring av Kjetil sin bursdag. Alle storkoste seg med kake, popcorn og is, også endte vi opp med å se Istid på “kinoen”. Nevøen og niesen min var i hundre, noe som var så gøy å se. Dette blir ikke siste gang vi inviterer til kino, for å si det sånn!

Men over til det overskriften sier, nemlig oppskrift på en saftig sjokoladekake. Denne får jeg alltid skryt for, når jeg bestemmer meg for å lage den. Jeg har fått oppskriften av min flotte mamma, men hvem hun fikk den av husker jeg ikke nå i farten.. Kan det ha vært den ene tanten min tro?

Ingrediensene du trenger til kaken: 1. 6 kopper mel 2. 4 kopper sukker 3. En liter kulturmelk 4. En kopp smeltet smør 5. 2 ss kakao (Jeg bruker gjerne tre også.) 6. 3 ts natron

Ingrediensene du trenger til glasuren: 1. 100 gram smeltet smør 2. 250 gram melis 3. 1 ts vaniljesukker 4. 1 ss kakao 5. 3-4 ss sterk kaffe

Slik går du fram:

1. Mål opp sukkeret og hell oppi en bolle, før du tar oppi kulturmelken. Sikt melet oppi miksen, mens du venter på at smøret skal smelte. Når du har fått melet i bollen, heller du det smeltede smøret i bollen og blander sammen. Deretter tilsetter du natron og kakao, og blander dette inn.

2. Når du ser deg fornøyd med røren, heller du den over i en langpanne, og sett kaken i en kald ovn, før du setter ovnen på 180 grader. Den skal stå inne i ca 30 minutter.

3. Når kaken har stått inne i ovnen i ca 20 minutter, starter du på glasuren. Da begynner du med å ta melisen, vaniljesukkeret og kakaoen oppi en bolle.

4. Smelt smøret og lag den sterke kaffen. (Jeg brukte Nescafe Gold, som jeg blander med kokt vann.)

5. Tilsett smøret og kaffen i de tørre ingrediensene og bland sammen, til du får en glasurkonsistens.

6. Smør ut glasuren på kaken, mens den enda er varm, og pynt den som du selv ønsker.

Håper dette inspirerer til litt bakeglede, i en ellers tung tid. Denne garanterer jeg at dere får skryt for, fordi det smaker virkelig helt fantastisk!

Følg meg gjerne på Instagram her – YouTube her – Snapchat: mailinnaske

Smoothie Challenge med Kjetil

Hei dere, og god søndag! Jeg titter bare innom for å gi beskjed at nå er Smoothie Challenge videoen med Kjetil ute, og jeg håper dere liker den. Edit: Nå er videoen i full lengde, og dere får sett hele. Macen har ikke samarbeidet i det hele tatt, og jeg måtte slette mye før jeg endelig fikk lov å laste den ned fra iMovie til Mac, deretter til dere på YouTube.

Følg meg gjerne på Instagram her – YouTube her – Snapchat: mailinnaske

Spontan tur til Pilå

Etter at dere var oppdaterte sist, skrev vi handleliste, før vi suste ned og fikk handlet, pantet flasker og knust flasker. Digg å bare få det unnagjort, og da vi var på vei hjem fra butikken, bestemte vi oss ganske spontant for å gå en tur til Pilå med Solo. Det var kjekt å ha med seg noen til en forandring, da jeg har gått de andre turene denne uken alene.

Når vi kom hjem, fant vi ut at vi glemte å pakke varene ut, vi satte de bare på gulvet på kjøkkenet og gikk vi, ops! Vi som hadde kjøpt is også, heldigvis virket det som det hadde gått fint og de var ikke veldig smeltet da jeg la de i fryseren.

På kveldens meny står det taco, noe jeg gleder meg til. Det er en rett jeg virkelig ikke blir lei av, uansett hvor ofte vi spiser det. Kunne sikkert hatt det hver dag, haha. Nå tenkte jeg å sette i gang med litt redigering av videoen vi spilte inn i dag, så skrives vi mer i morgen, fine dere. <3

Følg meg gjerne på Instagram her – YouTube her – Snapchat: mailinnaske

Spilt inn YouTube-video

Hei dere. Har dere en fin lørdag? Det har jeg, for jeg har fått sendt en pakke med noe jeg fikk solgt, og vi har spilt inn en YouTube-video til dere! Det var ikke en video jeg gledet meg til, men Kjetil og jeg har spilt inn “Smoothie Challenge” sammen. Jeg skal redigere den slik at den kommer ut på YouTube-kanalen min i morgen.

Ellers er planene i dag å gjøre i stand til selskap i morgen, vi må blant annet handle, vaske og rydde litt her hjemme. Ryddingen har vi startet på, men det gjenstår enda litt, før vi kan si oss fornøyde. Jeg skal også mest sannsynlig bake kake, selv om jeg er bittelitt usikker på om det kanskje er best å gjøre det i morgen.. Jeg får se hva jeg ender opp med, tenker jeg. Nå skal vi ned å pante litt flasker og knuse noen flasker, før vi skal handle inn det vi trenger til morgendagen og i kveld til middag.

Følg meg gjerne på Instagram her – YouTube her – Snapchat: mailinnaske

Tom for energi

Hei fine lesere. Har dere noen gang opplevd å bare være helt tom for energi, i det dere kommer hjem fra jobb? Jeg har bare ligget på sofaen, sovet litt og bare prøvd å få energien tilbake, siden jeg kom hjem.. Heldigvis ser det ut til å ha hjulpet, for jeg kjenner energien komme sakte, men sikkert tilbake igjen.

Det har ikke blitt noen 30 minutters tur på meg i dag, og jeg tror heller ikke at det kommer til å bli en tur på meg, for jeg kjenner at kroppen bare trenger å hvile i dag. Det får bli tur i morgen heller, selv om det er kjipt å ikke klare målet sitt. Jaja, sånn er det noen ganger, men om jeg klarer tur både i morgen og søndag, så har jeg jo klart 6/7 dager. Det er ikke så ille det heller, vil jeg si!

Kjetil er nede på butikken nå, for å handle inn middag og snacks til kvelden, før vi benker oss foran TV-en og bare nyter at det endelig er helg. Solo nyter at det er helg hun også, ligger på gulvet og koser seg med varmen fra peisen. Dere får ha en riktig fin fredagskveld, vi skrives mer i morgen.

Følg meg gjerne på Instagram her – YouTube her – Snapchat: mailinnaske